安徽科技学院动物科学专业是本校历史最悠久的专业之一，1953年设立并开始招生，1965年开始本科招生，1995年正式更名为动物科学专业，2010年获批省级特色专业并成为省级卓越农艺师教育培训计划建设专业，2012年开始畜牧领域硕士研究生教育，2013年为省级综合改革试点专业，2015年为国家级复合型卓越农林人才教育培训计划专业，2019年为省级一流建设专业，2022年开始一本招生。
本专业师资力量雄厚。目前专任教师20人。其中教授6人，副教授6人；具有博士学位教师14人，学缘广，分别毕业于中国农业大学、华中农业大学、南京农业大学、西北农林科技大学、中国农业科学院等知名高校院所。结构优，30-40岁教师占比53%，40-50岁教师占比35%。目前本专业拥有省级课程思政教学名师、省级线上教学名师、省级教坛新秀各1名，校级教学名师1名，校级师德标兵2名，中青年学科带头人3人，硕士生导师10人。
教学科研成果丰硕，社会服务能力强，影响力广。科研上，近年来先后获批国家项目6项，省部级项目30余项，总经费达2000余万元，获批科研成果奖5项，其中省部级奖两项，发表科研论文100余篇，其中SCI论文60余篇。教研上，近年来获批省部级项目10项，校级项目23项，获省部级教学成果奖4，校级成果奖6项，发表教研论文44篇，主编和参编教材29部，其中8部为国家级规划教材。社会服务上，拥有安徽省现代农业产业体系首席专家1人、副首席专家1人，岗位专家4人，试验站站长4人，立足服务安徽地方畜牧经济发展，为畜牧业发展提供技术服务和培训。
教学条件好，教学设施完备。近年来教学经费投入逐年增加。本专业实验室现有固定资产总额达1200万元，仪器设备200多台。设备不断更新，更新率达70%。本专业实验室承担14门课程，共67个实验项目，实验开出率100%，其中综合性、设计学实验项目占比86%，为培养学生实践动手能力提供保障。
专业拥有高水平实践教学基地，重注学生实践能力培养。校内实践平台有农业农村部猪肉质量安全控制重点实验室（共建）、动物营养调控与健康安徽省重点实验室、安徽省现代农业牛羊产业体系研发中心、省级SPF实验动物中心、兽医临床诊疗省级实习实训中心、牛羊产业研究所等省部级和校级科研与实践实训平台。与嘉吉、温氏、牧原、大北农等企业联合建立校外实践教学基地90多家。
专业教学特色鲜明。采取多途径、多方式的教学，培养出高质量毕业生。组织学生参加国家级、省部级等各类专业技能大赛，让学生学习到课堂之外的知识，很好的将理论与实践相结合，得到良好的锻炼。利用寒暑假组织学生赴国内外知名企业实习锻炼，如中粮集团、温氏集团、牧原集团、正大集团等；组织学生参加一些国内外学术研讨会，了解动物科学研究聚焦和前沿。毕业生具有独立撰写学术论文的能力，能够公开发表学术论文。近年来，学生作品获省部级以上奖励6项，英语四级通过率平均50%以上，计算机等级考试通过率100%，体育合格率100%。
毕业生就业层次高，前景好，升学率高。近三年考研率均在36%以上，其中985、211高校录取率占比50%以上。攻读博士研究生继续深造比率高。就业单位主要为国内外知名企业（辉瑞、拜耳、勃林格、正大、中粮、温氏、牧原、正邦、唐人神、蒙牛、伊利等）、科研院所、事业单位等。
不忘初心、牢记使命，以立德树人为根本，本专业培养出一批又一批优秀毕业生。校友中不断涌现国家973项目首席科学家、国内外知名高校教授、博士生导师、还有一些上市公司高管领导。
