蔡华珍

姓名

蔡华珍

性别

出生年月

1964.3

政治面貌

所在单位

食品药品学院

专技职务及

任职时间

教授

2005.9

学历学位

研究生、硕士

党政职务

系副主任

社会兼职

技术顾问

主要研究方向

畜产食品加工与贮藏、饮料科学技术

任副高以来主要工作业绩

教学方面(重点为教学研究、课程建设及获奖情况)

参加工作20多年来,一直在一线从事理论和实验实习等教学工作。

先后主讲了《畜产品加工学》、《软饮料工艺学》、《果蔬贮藏加工学》等十门课程的理论教学任务以及实验实习指导工作,并指导了多届学生毕业论文等。主持承担校级以上教学研究项目6项,发表了4篇教学研究论文。副主编国家职技高师教材一部,主编、参编校级本专业使用的理论与实验教材多部;现为省级重点学科“农产品加工与贮藏工程”学科的负责人;食品烹饪与营养教育专业负责人。

科研方面:主持科研项目、发表论文论著、获奖项目(要求科研项目为省部级及以上,论文为国家级以上,科研成果须注明本人排序)

主持、承担、参与了包括国家自然资金在内的各类科研课题18项;

发表国家级以上第一作者研究论文28篇,其中国家重点11篇。

荣誉称号

1995-1996年度、2005-2006年度分别被评为校级优秀教师,并被授予校级教学优秀奖;

2007年获得“超声波技术在低盐腊肉加工工艺现代化改造中应用的研究”科研结题优秀。

点击数: 更新时间:2010/04/11 16:07:17