为营造勇于创新、善于创新的学习氛围，激发学生创造潜能和学习热情，培养学生实践能力，10月15日上午，安徽科技学院2022年大学生食品设计创新大赛在求知楼B座智慧教室举行。本次大赛由我校教务处主办，食品工程学院和浙江古道餐饮管理有限公司承办。

大赛项目分为新产品研发、工艺设计(新技术、新工艺)、产品创意（含包装设计、营销策划等）三大类，共吸引了42个团队共约150余名同学参加，盛况空前。

付光玺致大赛开幕辞，对大赛的成功举办表示热烈祝贺，对出席本次活动和担任评委的嘉宾表示热烈欢迎。他指出，学院党委历来高度重视一年一度的食品设计创新大赛，精心准备，广泛动员，师生联动，旨在培养创新型高素质食品人才。他说，非常高兴此次能够与浙江古道餐饮管理有限公司共同承办赛事，并对大赛的评审提出了指导意见，更加突出对参赛团队的创新能力考察。他鼓励参赛同学们勇敢、自信、全面地展示团队研发成果，赛出风采、赛出风格。

大赛现场，精彩纷呈。产品展示区域，山药茶膏系列糕点、“好享梨”水晶翠梨片、独具“酱”心、“撒椒卖辣”香脆椒、“青舫玉饮”西瓜皮酸奶、智芝饼等特色创新产品一一整齐陈列，赏心赏目，让人叹为观止。前来参观和品尝的同学都赞不绝口：“这造型太精美了！”“西瓜皮也能利用制作成营养美食，真没想到！”“你看，这菊花酥在烤制的时候像菊花一样缓缓绽放”“‘二氢杨梅解酒脆’巧克力还有解酒保肝功效呢”“各类产品真的是异彩纷呈，让人大开眼界！”比赛现场，每个团队都在紧张而有序地展开汇报，各团队负责人分别从研发缘由、研发过程、产品创新点、优势及市场前景等几个方面对产品进行了丰富细致的介绍，并现场回答了评委提出的各类问题。经过紧张激烈的角逐，“青舫玉饮”等四个团队斩获一等奖，“二氢杨梅醒酒脆”等九个团队获得二等奖，“四季予你”等十三个团队获得三等奖。

本次大赛邀请蚌埠学院食品与生物工程学院院长张斌教授、吕超田教授，浙江古道餐饮管理有限公司研发负责人郑旭茹女士，我校食品工程学院副院长郑海波副教授、李景军研究员、吴晓伟副教授、丁志刚副教授、孙永康副教授、陈春旭副教授等担任大赛评委。

作为文化建设年的重要载体，食品工程学院通过承办此次食品设计创新大赛，进一步激发了我校学子对食品知识学习的积极性，进一步增强了学生的实践创新意识，对提升我校专业人才培养质量起到了良好的推动作用。据悉，赛后食品工程学院将对通过选拔的优秀参赛团队进行集训，以精心的组织和昂扬的斗志备战迎接2022年安徽省大学生食品设计创新大赛。（特约通讯员：程韬 摄影：刘雯妍 姜余露 审核：王广良）