主要承担《食品分析与检测》、《现代仪器分析》、《现代食品检测技术》、《食品酶学》、《食品无损检测》等课程的理论与实践教学任务。

    近年来，作为项目主持人或主要参加者，完成省、厅及校级科研、教研项目10多项。主持完成了安徽省教育厅自然科学研究项目“光度法快速测定食品中苯胺类物质的研究（2006kJ032C）”、安徽省教育厅自然科学研究重点项目“金银花提取工艺及其产业化开发(KJ2012Z070)”，作为主要研究人员参与国家自然基金项目（31201369）（排名第二），主持2017年度安徽省科技重大专项“出口型面包屑加工关键技术研究及产业化示范”（17030701028）；作为企业项目技术负责人，主持2012年度国家星火计划立项项目“金银花综合提取技术集成及产业化（编号2012GA710044）”和2014年国家星火计划项目“金银花系列保健食品生产工艺及其产业化（编号2014GA710024）”。主持安徽科技学院教研课题“食品质量与安全专业可持续发展研究（X201117）”、“基于理实结合强化应用能力的食品专业课程质量标准的构建（X2012084）”；安徽省高等学校省级教学质量与教学改革工程项目（2012zjjh035）食品质量与安全支撑专业子项目负责人；主持安徽省专业综合改革试点项目“食品质量与安全专业综合改革试点(2016zy038)”；是安徽科技学院中青年骨干教师，受聘担任滁州市科技特派员，发表研究论文主要有：

1、《普鲁士蓝光度法测定奶粉中的铁》，食品工业科技，2003，5，第一作者。

2、《肉中微量氨的水杨酸-次氯酸钠光度法测定》 ，食品科学，2003，11，第一作者。

3、《褪色光度法测定肉品中的亚硝酸盐》 ，肉品卫生，2003，11，第一作者。

4、《锌还原锡（IV）磷钼蓝光度法测定锡》，食品科学，2004，5，第一作者。

5、《催化褪色光度法测定乳粉中微量锌》，食品与发酵工业，2005，4，第一作者。

6、《采用褪色光度法测定水中苯胺》，食品与发酵工业，2006，5，第一作者。

7、《乌骨鸡黑色素的提取工艺及其稳定性的研究》， 安徽科技学院学报，2007，4，第一作者 p10-13

8、桑宏庆，王丽，汪伟.辛硫磷试纸的制备及其在金银花检测中的应用[J].分析试验室，2014,33（7）：778-781.

9、桑宏庆，王丽，杨剑婷，陈丽敏.微波消解-刚果红-过氧化氢体系催化动力学光度法测定金银花中铁[J].理化检验-化学分册，2014,50（12）：1601-1603.

    参编教材2部，获2项授权发明专利。