主要从事食品科学与工程方面的教学和科研工作。目前主要承担《食品工程原理》、《食品工厂机械与设备》、《食品工厂设计与环境保护》等课程的教学工作，主持教育厅课题1项、校级课题3项，发表论文20余篇，授权发明专利7项，实用新型专利3项，参与编写教材1部、参与编写《果蔬贮藏保鲜实用技术》三农用书1部。