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杜传来

     


 

姓名:杜传来

学历:硕士

职称:教授

职务:院长

研究方向:农产品贮藏与加工

通讯方式:ducl@ahstu.edu.cn

  个人学习经历

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1990-1994        安徽工程大学  食品工程   学士

2003-2006            南京农业大学   食品科学  硕士

2012.2-2012.4      美国布里奇波特大学访学

2015-2016            南京农业大学访学进修

 

  个人工作经历

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1994-至今 安徽科技学院历经加工系、工程技术系、工学院、食品药品学院、食品工程学院,从事教学科研及管理工作,教授,先后任教研室主任、实验室主任、系主任、副院长、院长。

 

  主讲课程

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食品工程原理、食品工艺学、食品科学与工程导论、生鲜农产品保鲜与技工技术

  科研项目

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1、 主持安徽省教育厅协同创新项目“绿色营养速冻调理食品创制与产业化(CXXT-2019-011)”,2019-2022,18万

2、 主持安徽省农科院农业体系产业专家项目“安徽省农产品加工产业技术体系果蔬特产加工研究室”,2020-2021,2万

3、 主持横向项目“石榴发酵饮品技术应用与服务”,2019-2022,8万

4、 主持横向项目“功能性营养强化全麦专用粉生产技术”,2019-2022,6万

5、 主持安徽省高等学校省级重大教学研究项目 “基于OBE理念的食品科学与工程专业新工科建设探索与实践”,2018-2021,6万

6、 主持安徽省省级校企合作实践教育基地项目“安徽科技学院安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司实践教育基地”2018-2021,3万

 

■  科研成果

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近3年,以通讯作者发表论文10余篇,主要有:

1. 张卫华,宋玉,陶澎,等.发芽糙米即食粉滚筒干燥生产工艺研究,食品研究与开发,2021,42(04):123-128;

2. 段依梦,宋玉,曹磊,等.温度对高水分稻谷储藏品质的影响及其预测模型研究,食品工业科技,2020,41(19):304-308;

3. 邹小欠,段依梦,张卫华,等.不同保鲜剂对茭白后熟衰老进程的影响,食品工业科技. 2019,40(16):237-242

4. 刘颜,潘永峰,贾树琴,等.陈皮生姜意大利面的研制及优化设计,现代食品. 2019,(16):51-53;

5. 张卫华,段依梦,邹小欠,等.酿造石榴果醋加工工艺研究,安徽科技学院学报. 2019,33(04):70-76

获安徽省省级成果登记2项,获批专利4项。

 

  获奖情况

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2020年安徽省教学成果三等奖。