食品质量与安全

专业概况：本专业2005年开始招收本科生，是安徽省内第一个设置该专业的高校。现为安徽省卓越工程师教育培养计划试点专业，拥有食品加工与安全农业推广专业硕士点。

培养目标：掌握食品质量与安全领域的基本知识，具有扎实的食品质量检验、管理和安全控制等专业能力，能够在食品企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所从事生产管理、质量控制、产品销售、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发等方面工作，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。

主要课程：食品化学、食品微生物检验、食品安全检测技术、食品感官评价、食品分析与检测、食品安全与品质控制学、食品安全与卫生学、食品标准与法规等。

本专业标准学制四年，修满规定学分，授予工学学士学位。