粮食工程

专业概况：本专业1994年开始本科教育，现为国家卓越工程师教育培养计划试点专业。以社会需求和行业能力要求为导向，开设食品工程、品质检测、产品研发等3个方向。

培养目标：掌握食品科学、食品工程等方面的基本理论、知识和关键技术，具备食品工程设计、新产品研发、食品加工与保藏、食品原料和产品质量分析与检测等方面专业能力，能够从事食品生产、品质监控、食品研发、工程设计、检验检测等方面的工作，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。

主要课程：食品工程原理、食品技术原理、食品工艺学、粮油食品加工技术、生鲜农产品保鲜与加工技术、畜产品加工技术、发酵食品加工技术等。

本专业标准学制四年，修满规定学分，授予工学学士学位。