近年来，食品科学与工程学院食品新资源挖掘与精准营养团队立足学校高质量发展实际，聚焦食品新资源挖掘、功能活性成分解析与精准营养干预等重点领域，在科研创新、人才培养和社会服务等方面持续发力，取得了显著成效。团队近年来获批各类科研项目20余项，发表科研论文80余篇，为学校学科建设、人才培养和服务地方发展提供了有力支撑。

强化队伍建设，夯实科研创新发展根基

人才是科研创新的第一资源，团队建设是学科发展的重要基础。围绕食品科学与营养健康领域关键科学问题和产业技术需求，食品新资源挖掘与精准营养团队坚持以队伍建设为基础、以方向凝练为牵引、以学科交叉为路径，持续优化人员结构，强化协同创新，不断提升团队整体创新效能。目前，团队共有教师17人，其中教授3人、副教授3人、博士8人，形成了由高级职称教师领衔、博士教师为骨干、青年教师协同参与的科研梯队。团队成员涵盖食品科学、生物学、营养学、分析化学、食品加工等多个学科方向，多学科交叉融合优势不断显现。依托较为完善的人才结构和研究基础，团队持续整合资源、凝练重点、协同攻关，组织化科研水平不断提升，为后续科研突破和成果产出奠定了坚实基础。

聚焦科研攻关，持续提升成果产出水平

坚实的团队基础，为科研创新注入了持续动力。面向国民营养健康需求和区域产业发展实际，团队围绕食品新资源高值化利用、活性成分功能解析、健康食品创制等方向持续开展系统研究，取得了一系列阶段性成果。近5年来，团队累计获批科研项目20余项，其中国家自然科学基金项目1项、省级以上科研项目13项、横向课题17项，累计科研经费超过700万元，发表科研论文80余篇，其中2025年发表SCI论文13篇。围绕唾液酸寡糖、乳蛋白、花青素、滁菊、灵芝、白姜、发酵茶等特色资源，团队持续推进活性成分挖掘、作用机制解析及产品开发研究，逐步形成了基础研究与应用开发相互促进、科研创新与成果转化协同推进的发展格局。

坚持立德树人，不断增强协同育人成效

科研创新不断取得突破的同时，团队始终坚持将科研优势转化为育人优势，积极推动科研平台、科研项目与人才培养深度融合，着力构建教学科研协同育人机制，不断提升学生实践创新能力和综合素质。近年来，团队指导学生获省级奖项8项，3人获研究生国家奖学金，获批省级研究生质量工程项目5项，出版教材2部，为专业建设、课程教学和研究生培养提供了有力支撑。依托科研项目、学科平台和校企合作资源，团队不断拓展学生参与科研训练、创新实践和成果转化的渠道，引导学生在科研实践和产业一线中锤炼本领、增长才干，努力培养具有创新精神、实践能力和社会责任感的高素质人才。

深化产教融合，持续提升服务地方能力

人才培养质量的提升，最终要体现在服务社会发展的实际成效中。立足学校服务区域经济社会发展的办学定位，团队紧密对接地方食品产业发展需求，围绕功能食品研发、特色农产品精深加工、活性成分高值化利用等重点领域，积极开展科技服务、技术攻关与成果转化，不断提升服务地方产业发展的能力和水平。近年来，团队持续深化对接达诺乳业、安徽伟宏、欧奈生物、临淮油脂、金玉滁菊等省内外多家企业，推动科研成果与产业需求精准对接，在服务区域食品产业转型升级和健康产业发展方面取得了积极成效。

锚定未来目标，奋力高质量发展新篇章

立足当前发展基础，面向未来使命任务，食品新资源挖掘与精准营养团队将继续围绕学校学科建设和地方产业发展需求，聚焦食品营养与健康领域关键科学问题，进一步加强团队建设、平台建设和成果培育，不断提升科技创新能力、人才培养质量和社会服务水平，以创新引领发展，以服务彰显价值，努力在服务学校高质量发展、支撑更名大学后续建设、助力区域经济社会发展中展现更大作为、作出新的更大贡献。（特约通讯员：程韬 审核：余德锋 胡文靖 编辑：李锦）