12月10日下午，安徽省烹饪协会秘书长马邦山和中国烹饪大师、徽菜非物质文化遗产传承人孙成应在学知楼216室为烹饪与营养教育专业学生分别作了题为：安徽省餐饮市场发展报告和非物质文化遗产徽菜味型解读的讲座，讲座由烹饪与营养教研室主任吴晓伟主持。

马邦山向同学们详细介绍了安徽餐饮市场发展情况和人才需求情况，并指出安徽餐市场饮向大众化、时尚化、节奏化发展，餐饮就业市场前景广阔，鼓励同学们坚定信心，投身到餐饮行业，为繁荣安徽餐饮市场做贡献。

孙成应大向同学们介绍了安徽菜中的典型味型的形成与调味技巧，然后与同学们进行对话沟通，点评了本次校园大赛中的菜品得失，并对部分菜品给出了合理创新的意见和建议。（特约通讯员：赵传磊）