姜锦鹏，男，1967年生，江苏省涟水县人，教授，博士，民盟盟员，现任动物科学学院动植物检疫专业负责人、动植物检疫实验室负责人、中国畜牧兽医学会动物生理生化学会会员。
l 学习与进修：
1986年9月-1990年6月：南京农业大学动物科技学院大学本科；2003年9月-2006年12月：南京农业大学博士研究生。
l 工作与履职：
1990年7月～2007年6月在江苏省连云港市农业科学院工作。1991年8月获研究实习员资格，1999年8月获助理研究员资格，2005年转评为畜牧师，2006年11月获高级畜牧师资格。2007年7月调动至安徽科技学院，2009年9月转评为副教授，2015年11月评为教授。2015年11月至今任动植物检疫实验室负责人。
l 教学与教研教改：
省级精品资源共享课程《动物生理学》负责人，动物医学国家级特色专业教学团队、省级基础兽医学教学团队、省级精品课程《动物生理学》与《兽医药理学》的骨干成员。承担《动物生理学》、《动物医学基础》、《转基因动物与生物反应器》、《动植物检疫科技进展》等课程的教学工作及毕业实习和毕业论文（设计）等指导工作。主持省级质量工程项目1项，参加国家级、省级和校级教研项目10余项，获校级教学成果奖3项，发表教研论文4篇。
l 科研和社会服务：
主要研究方向为动物脂质代谢调节以及营养代谢病。近年来，承担了省科技厅自科学基金项目、省科技厅科技攻关项目、省现代农业产业技术体系等多项自然科研和产业技术服务项目，长期为地方畜牧业开展技术咨询、培训与服务工作。获市级科技进步奖等3项。在《Livestock Science》、《中国农业科学》、《中国农业大学学报》、《南京农业大学学报》、《中国实验动物学报》、《中国兽医学报》等学术刊物中共发表论文10余篇。
l 主持或参与项目情况：
1、主持安徽省自然科学基金（面上项目）：鸡脂肪肝出血综合症发病机理及DHEA防治效果研究（2011年）；
2、主持安徽科技学院引进人才专项课题：阉猪DHEA的生理变化及其调控对猪脂肪沉积的影响（2008年）；
3、主持省级质量工程项目1项：《动物生理学》精品视频公开课课程（2015年）；
4、参与国家自然科学基金重点项目：畜禽肉品质形状形成的营养代谢与调控机理（2004年）；
5、参与安徽省科技厅自然科学基金面上项目：谷氨酰胺经AMPK信号通路改善急性热应激条件下鸡肉品质的研究（2014年）；
6、参与安徽省现代农业肉牛产业体系项目：肉牛长途运输应激综合防制措施的研究（2011年）；
7、参与国家863项目：“猪快生长、高繁殖和优质瘦肉性状多基因聚合技术研究”的子课题-猪肉质性状多基因聚合研究（2008年）；
8、参与国家科技攻关计划项目：提高山羊生长和肉品质的调控技术（2004年）；
9、参与江苏省科技攻关项目：浅海野生藻类用作饲料与饲料添加剂的研究（2003年）。
10、参与滁州市科技计划项目：鸭源抗小鹅瘟免疫球蛋白的研制（2013年）；
11、参与蚌埠市科技计划项目：黄芩苷防止仔猪腹泻的应用研究（2013年）；
12、参与校级科研项目4项：牛磺鹅去氧胆酸对佐剂型关节炎模型大鼠成纤维样滑膜细胞JNK-AP-1信号转导通路及其凋亡的影响（2014年）；抗生素胁迫下沙门氏菌毒力变异与耐药相关性研究（2013年）；姜黄素对肉鸡T淋巴细胞亚群和淋巴细胞信号传导的作用（2013年），结题；热应激对肉鸡肠道损伤及N-乙酰半胱氨酸的保护机制（2013年）。
l 部分科技成果和发表论文
（1）市科技进步奖三等奖：畜禽主要疾病发生规律与诊治技术的研究（2004年）；
（2）市科技进步奖三等奖：野生海藻浒苔用作浓缩饲料的研究与开发（2002年）；
（3）Jinpeng Jiang, Jie Zhou, Jie Chen, Xihui Wei, Tianshui Lu, Hao Chi, Ruqian Zhao. Effect of chicken egg yolk antibody against adipose tissue plasma membranes on Carcass Composition and Lipogenic Hormones and Enzymes in Pigs，2007；
（4）Hu H, Bai X, Shah AA, Wen AY, Hua JL, Che CY, He SJ, Jiang JP, Cai ZH, Dai SF. Dietary supplementation with glutamine and γ-aminobutyric acid improves growth performance and serum parameters in 22- to 35-day-old broilers exposed to hot environment[J]. Journal of animal physiology and animal nutrition, 2015；
（5）姜锦鹏，韦习会，陈杰，陆天水，池豪，赵茹茜.日粮添加脂肪细胞膜蛋白抗体对猪胴体品质和脂肪代谢相关激素和酶活性的影响，中国农业科学，2007；
（6）姜锦鹏，赵茹茜，陈杰，许雪萍，池豪.脂肪细胞膜蛋白卵黄抗体对脂肪细胞增殖与凋亡的影响，中国农业大学学报，2009；
（7）姜锦鹏，应如海，许雪萍，金光明，宁康健，冯保明，吕锦芳.去势公猪脱氢表雄酮的生理水平及其对脂质代谢的影响，中国农业大学学报，2011；
（8）姜锦鹏，应如海，许雪萍，金光明，宁康健，冯保明，吕锦芳.脱氢表雄酮对阉公猪脂类代谢的影响，中国兽医学报，2011；
（9）姜锦鹏，宁康健，吕锦芳，李升和，车传燕，应如海，许雪萍，冯保明.实验性鸡脂肪肝出血综合征模型的建立与评价，中国实验动物学报，2012；
（10）姜锦鹏，顾有方，吕锦芳，宁康健，应如海，胡忠泽，李静.试验性脂肪肝出血综合征鸡氧化应激水平和内皮功能变化，中国兽医学报，2013；
（11）姜锦鹏，顾有方，吕锦芳，宁康健，应如海，韦冠东，李春震.鸡脂肪肝出血综合征发生过程中脂质代谢与血清甲状腺激素水平变化，中国兽医学报，2013；
（12）姜锦鹏，赵茹茜，陈杰，韦习会，陆天水，池豪.日粮中添加脂肪细胞膜蛋白抗体对猪脂肪沉积的影响，南京农业大学学报，2006.
