11月8日上午10点，食品工程学院组织烹饪与营养教育专业学生于学术报告厅聆听了由扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕主讲的“中国烹饪传承与创新”学术报告。食品工程学院副院长杜传来主持本次报告会。

会上，周晓燕围绕中国烹饪传承与创新两方面向与会成员进行讲解。从传承的概念、精神、内涵为出发点，重点强调烹饪传承，传承于方法、文明、精神。关于烹饪的创新，周晓燕从创新的问题、创新的手段进行说明，并希望学生们能够准确寻找创新方向，不盲目跟风时代盛行。最后，周晓燕就烹饪创新的食材与餐具相关细节向同学们进行补充说明。

本次报告会，为食品工程学院烹饪与营养教育专业学生搭建了一个拓展专业知识的平台，进一步扩大他们对专业方向、职业规划的蓝图。（特约通讯员：时韩荣 审核：付光玺 编辑：汤帅）